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Albano, Kivia M., Centro de Ciências da Natureza-CCN, Curso de Engenahria de Alimentos, Universidade Federal de São Carlos-UFSCar
XXVI CIC e XI CIDTI - Campus Lagoa do Sino
- Engenharia de Alimentos
Desenvolvimento de oleogéis comestíveis usando o planejamento de misturas de vértices extremos
Resumo
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