Abatti, Letícia Moreira, Universidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências Agrárias (UFSCar/CCA), Brasil
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XXVII CIC e XII CIDTI - Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural - Araras
Check-All-That-Apply (CATA) na análise sensorial de requeijões cremosos e produtos lácteos fundidos com gordura vegetal
Resumo
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